Zbyt mała ilość warzyw i owoców w diecie maluchów może powodować niedobór składników odżywczych, takich jak witaminy, błonnik czy składniki mineralne. Większość pociech lubi te naturalne produkty, niestety nie jadają ich tak często, jak zalecają specjaliści ds. żywienia, czyli 5 razy w ciągu dnia. Okazuje się, że tylko jedno na ośmioro dzieci jada warzywa kilka razy dziennie, zaś owoce – jedno na sześcioro*. Czytaj dalej Dlaczego w diecie dzieci nie powinno zabraknąć warzyw i owoców?
Archiwa tagu: owoce
Co kryją w sobie warzywa i owoce?
Warzywa i owoce zawierają mnóstwo witamin, składników mineralnych oraz błonnika. Produkty te cieszą nas smakiem szczególnie latem, kiedy są dojrzałe, soczyste i łatwo dostępne. Warto zatem poznać kilka reguł, dzięki którym posiłki zachowają pełnię wartości odżywczych warzyw i owoców.
Gotowane pomidory zawierają więcej likopenu
Warzywa są źródłem wrażliwych na temperaturę witamin, dlatego ich przeważającą część najlepiej spożywać na surowo. Od tej reguły są jednak wyjątki! Niektóre warzywa są bardzo wartościowe nie tylko w formie surowej.
Dobrym przykładem są tutaj pomidory, które zyskują dodatkowe walory odżywcze podczas gotowania. Pomidory są bogate w likopen – związek, który jest silnym antyoksydantem i który wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Co ciekawe, organizm przyswaja więcej likopenu z pomidorów poddanych obróbce termicznej.
Spożywaj surówki bezpośrednio po przyrządzeniu
Surówki najlepiej spożywać bezpośrednio po przyrządzeniu – szczególnie te z pomidorem. W przypadku dań z warzywami gotowanymi okres ten jest znacznie dłuższy – wysoką wartość utrzymują przez około dobę.
Owoce nie tylko na podwieczorek
Kiedy szukamy pomysłu na zdrowy podwieczorek, chętnie sięgamy po owoce. Pyszne, lekkie i odświeżające owocowe desery przygotowuje się łatwo i bardzo szybko. Pamiętajmy, że zalecana dawka spożycia warzyw i owoców to 5 porcji, dlatego włączmy te produkty także do innych posiłków spożywanych w ciągu dnia. W porze letniej, śmiało możemy także przygotowywać dzieciom pyszne i kolorowe owocowe śniadania. Owoce są bogate w łatwo przyswajalne witaminy i minerały oraz dają olbrzymią ilość energii.
Ze skórką czy bez?
To właśnie tuż pod nią znajdują się najcenniejsze składniki. Zjedzona skórka z owoców to również więcej błonnika w diecie naszych dzieciaków. Warzywa gotowane w mundurkach zachowują więcej witamin i składników mineralnych, dlatego jeśli nie musimy, nie pozbawiajmy tych produktów ich skórki, szczególnie w sezonie kiedy np. marchewka czy buraki mają ją bardzo cienką.
– Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, każdego z nas. Jednak dla naszych dzieci jest to szczególnie ważne, gdyż rosnący organizm zużywa ich bardzo dużo na co dzień budując każdą komórkę ich ciała, jak również odporność na cały rok. Warzywa i owoce są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C, beta-karotenu, witamin z grupy B, E i K. Zawierają także sporo składników mineralnych, takich jak potas, magnez i wapń – mówi Alicja Kalińska, dyrektor Centrów Dietetycznych SetPoint, ekspert kampanii „Pora na pomidora…”. – Mimo iż, od dawna mówi się o potrzebie spożywania warzyw i owoców 5 razy dziennie, tylko 12% dzieci w Polsce jada warzywa kilka razy w ciągu dnia. Z owocami jest niewiele lepiej – kilka razy dziennie spożywa je 17% małych konsumentów. * –– dodaje.
W czasie trwania kampanii zaplanowano pikniki „Pora na pomidora” podczas koncertów Lata z Radiem. W ramach tzw. punktów dietetycznych będzie można skorzystać z porad doradcy żywieniowego oraz z warsztatów dla dzieci, dzięki którym łatwiej wprowadzić do jadłospisu dzieci trudne produkty. Dotychczas wydarzenia te miały miejsce w Wysokiem Mazowieckiem i Kaliszu, a kolejne odbędą się w Olsztynie, Ustce oraz Rudzie Śląskiej.
info M. Tomczak
“Pora na pomidora” w Wysokiem Mazowieckiem
Już w najbliższą niedzielę, 30 czerwca br., w Wysokiem Mazowieckiem, odbędzie się akcja happeningowa pod hasłem “Pora na pomidora, czyli jak tu nie kochać polskich warzyw i owoców”. Wydarzenie zaplanowano podczas koncertu trasy Lata z Radiem. Miłośników warzyw i owoców serdecznie zapraszamy!
Piknik, który odbędzie się na stadionie miejskim przy ul. 1- go Maja 14, rozpocznie się o godz. 15:00 i potrwa do godz. 18:00. Będziemy degustować pyszne polskie warzywa i owoce oraz rozmawiać o korzyściach płynących z ich spożywania. Głodni wiedzy dietetycznej będą mogli skorzystać z bezpłatnych porad eksperta kampanii “Pora na pomidora…” – Alicji Kalińskiej. Dietetyczka podsunie rodzicom pomysły m.in. na to, jak przekonać dzieci do jedzenia owoców i warzyw.
Oczywiście nie zabraknie atrakcji dla najmłodszych i ich rodziców! Odbędą się pokazy carvingu, czyli sztuki rzeźbienia w warzywach i owocach, w punkcie dietetycznym dzieci będą bawiły się w gry z animatorami. Będziemy także rozdawać broszury edukacyjne i czerwone balony, symbolizujące pomidory – znak rozpoznawczy kampanii.
Tegoroczna edycja ogólnopolskiej kampanii “Pora na pomidora, czyli jak tu nie kochać polskich warzyw i owoców” ma przypomnieć rodzicom i opiekunom, jak ważna jest ich rola w kształtowaniu nawyków żywieniowych dzieci.
– Ostatnie badania przeprowadzone w ramach kampanii “Pora na pomidora…” wykazały, że dzieci zbyt rzadko jedzą warzywa i owoce. Tylko 12% dzieci w Polsce je warzywa kilka razy dziennie. Z owocami jest niewiele lepiej – kilka razy w ciągu dnia spożywa je 17% małych konsumentów*. A przecież produkty te są cennym źródłem witamin i składników mineralnych, dlatego nie może ich zabraknąć w codziennej diecie naszych pociech – mówi Agnieszka Falba, Dyrektor Biura Federacji Branżowych Związków Producentów Rolnych. – Zdajemy sobie sprawę, że przekonywanie dzieci do jedzenia warzyw i owoców nie zawsze jest łatwe, dlatego opracowaliśmy broszurę „O warzywach i owocach słów kilka”, którą można pobrać ze strony internetowej kampanii. Znajdują się tam przystępne informacje o zaletach zdrowotnych warzyw i owoców, porady i wskazówki, jak przekonać najmłodszych do spożywania tych produktów oraz smakowite przepisy – dodaje.
Organizatorem działań, sfinansowanych ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw, jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych. Na potrzeby kampanii powstała strona internetowa www.poranapomidora.com.
* Badanie zostało zrealizowane w maju 2013 roku metodą sondażu internetowego na próbie N=601 wśród Polaków powyżej 25 roku życia, posiadających dzieci w wieku 3-7 lat. Dane pochodzące z sondażu zostały ważone do struktury populacji dzieci w Polsce w wieku 3-7 lat. Inquiry jest niezależną, polską agencją badawczą, która prowadzi wszechstronne badania rynku m.in. dla sieci sklepów, producentów z branży FMCG, a także dla firm z branży teleinformatycznej, farmaceutycznej, motoryzacyjnej i finansowej. Działalność Inquiry obejmuje teren Polski oraz rynki międzynarodowe.
Małgorzata Tomczak
Rusza III edycja kampanii “Pora na pomidora”
To już trzecia edycja ogólnopolskiej kampanii społeczno-edukacyjnej „Pora na pomidora, czyli jak tu nie kochać polskich warzyw i owoców”. W tym roku organizatorzy kierują działania przede wszystkim do rodziców i opiekunów, którzy odgrywają kluczową rolę w kształtowaniu nawyków żywieniowych dzieci.
Spożycie owoców w Polsce w 2012 r. (40,92 kg/osoba) spadło w porównaniu z 2002 r. o blisko 8 kg na osobę. W porównaniu z rokiem 2011 wyraźny wzrost odnotowały jedynie jabłka – o 1,8 kg. Równie niekorzystnie przedstawia się spożycie warzyw i ich przetworów. Porównując rok 2012 (59,52 kg/osoba) z 2002, zauważamy blisko pięciokilogramowy spadek na osobę. Spadek dotyczy wszystkich warzyw branych pod uwagę w zestawieniu: kapusty, kalafiorowatych, pomidorów, ogórków, buraków, marchwi i cebuli[1].
Dodatkowo w ciągu ostatnich 20 lat liczba dzieci otyłych i z nadwagą w Polsce wzrosła trzykrotnie[2]. Intensyfikacja tego problemu wynika głównie ze złych nawyków żywieniowych lub ich braku. Dlatego warto dbać o właściwe zwyczaje już od najmłodszych lat.
Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw i owoców?
W tym roku organizatorzy kampanii „Pora na pomidora, czyli jak tu nie kochać polskich warzyw
i owoców” kierują swoje działania w szczególności do rodziców i opiekunów oraz nauczycieli.
– Chcemy aktywnie włączyć rodziców w proces kreowania właściwych postaw żywieniowych u dzieci i pokazać, jak można przekonać je do spożywania warzyw i owoców. W związku z tym, że produkty te odgrywają ogromną rolę w ich rozwoju – nie możemy o nich zapominać komponując codzienne posiłki. Pragniemy też zwrócić uwagę rodziców, że dzieci biorą przykład z nas, dorosłych. Stąd tak ważne jest, by również nasze posiłki były odpowiednio przygotowane – mówi Agnieszka Falba, Dyrektor Biura Federacji Branżowych Związków Producentów Rolnych, organizatora kampanii “Pora na pomidora, czyli jak tu nie kochać polskich warzyw i owoców”.
Na stronie internetowej kampanii poranapomidora.com będzie można zapoznać się z broszurą edukacyjną i informacjami na temat owoców i warzyw oraz smakowitymi przepisami.
Podczas kampanii zaplanowano pikniki “Pora na pomidora” w ramach koncertów Lata z Radiem. W ramach tzw. punktów dietetycznych będzie można skorzystać z porad doradców żywieniowych oraz z warsztatów dla dzieci.
Przewidziane są również pilotażowe warsztaty dla rodziców prowadzone przez ekspertów-dietetyków – we współpracy z wybranymi szkołami i przedszkolami w kilku miastach w Polsce.
W trakcie kampanii odbędzie się również, przy współpracy z patronem medialnym, konkurs
dla rodziców, na dania warzywno-owocowe dla dzieci.
Niebawem opublikowane zostaną wyniki sondażu, który pokaże, czy dzieci w Polsce jedzą i lubią warzywa i owoce.
[1] Dane: Zakład Ekonomiki Ogrodnictwa, IERiGŻ-PIB w Warszawie.
[2] Raport Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).
Małgorzata Tomczak, poranapomidora.com